понедельник, 11 июня 2012 г.

Паштет французский из печени в мультиварке

Для французского паштета в мультиварке вам нужно:
700гр-800гр печени,
4 яйца,
1 луковица,
1 морковка
100гр сливочного масла,
1-3 зубчика чеснока (по вашему вкусу),
200гр сливок (молока),
перец, специи,
молотый мускатный орех, соль.



Печень очистить от пленок и жилок, порезать. Добавить масло. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Лук и морковь порезать, добавить чеснок, яйца и измельчить блендером в кашицу. Соединяем измельченную печень, лук, морковь, яйца, чеснок, сливки (молоко), специи, соль. Осторожно перемешиваем.
Форму мультиварки выстилаем промасленной бумагой (делаем кружок по диаметру формы и длинный прямоугольник для бортиков). Выкладываем жидкую массу в смазанную маслом и выстланную бумагой для запекания форму
Готовим паштет в мультиварке на режиме «ВЫПЕЧКА» 1,5 часа. Паштету дать постоять в мультиварке 20 минут (для того, чтобы он держал форму). При помощи контейнера для варки на пару осторожно вынуть паштет. Пока он находится перевернутым на поддоне, удаляем бумагу. Переворачиваем готовый паштет на блюдо и украшаем зеленью.

Если вы решитесь приготовить паштет в духовке, то у вас это займет около часа при температуре 180 градусов Цельсия. Ставить паштет нужно в разогретую духовку. Паштет получается очень сочным, нежным и вкусным. Его можно осторожно нарезать на кусочки, а можно намазать на ваш любимый бутерброд.
Мои домашние очень любят его на завтрак. Приятного аппетита!!

Комментариев нет:

Отправить комментарий